情趣萝莉

看成最负著明的民间传统小吃之一，缙云烧饼到哪儿王人深受门客的兴趣。蓝本软软的饼皮，裹着鲜香无比的梅干菜肉馅，轻擀成薄饼，贴在烧饼桶壁，还是炭火烘烤，变得酥脆掉渣！

关系词，这烧饼很难在家复刻归附，绝大多量东说念主只可费钱买着吃。可一样的食材，由"碳烤"酿成"锅烙"，滋味就完全不一样了。

表皮不脆，但劲说念完全，何况越嚼越香，这是梅干菜麦饼的一大特色。不外，对好多东说念主来说，揉面简直太辛劳了，更别说达到"盆光手光面团光"的"三光"景象了。

好在面食制作，用饺子皮最靠谱。不管是摊饼，照旧扯面，它样样能行，何况是小小的麦饼。

饺 子 皮 梅 干 菜 麦 饼

梅干菜 50g/ 五花肉 150g

饺子皮 20 张 / 生抽 1 勺 / 糖 2 勺

虾皮 / 芝麻糖 / 葱花适量

1. 梅干菜提前温水泡 30 分钟，五花肉切成小丁备用。

2. 锅中倒入少量油，加入肉丁，小火慢熬出猪油。

3. 将泡好的梅干菜挤干水份，倒进去沿途翻炒，然后加入虾皮。

4. 倒入适量生抽、糖和葱花，翻炒转眼后关火盛出，晾凉备用。

5. 取一张饺子皮用擀面杖擀薄。

6. 加入梅干菜馅儿，在饺子皮边际抹一圈水，再盖上另一张等大的饺子皮，抓实，也不错径直对折作念成饺子状。

7. 为了粉丝们能雨露均沾，好意思食君还有利作念了芝麻白糖馅儿的。

8. 将作念好的饼放入不粘平底锅，开小火，烙至两面金黄脆即可（要是馅里有肥肉，烙的期间会渗出，是以平底锅不错不刷油）。

麦饼的馅料不错是阵势茁壮，可甜可咸。据好意思食君的了解，甜的多以红糖、白糖和芝麻为主，咸馅多是梅干菜猪肉、猪肉香干、雪菜肉丝、萝卜丝等。

还要炫耀一丝，要是可爱软饼皮，不错在揉面时加入几块蒸熟了的红薯，搅合在沿途揉透了，烙出来的饼皮更相宜老东说念主小孩吃。

蒸熟的红薯还能揉入发面的面团里，能促进发酵，蒸出来的馒头包子也格外柔嫩。这些常用的时刻点一定要拿小本本记下来呦！