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  • 反差 为不知 可别藐视这树根,女生吃它气血双补!号称内养的神!

  • 发布日期:2025-04-01 13:53    点击次数:62

反差 为不知 可别藐视这树根,女生吃它气血双补!号称内养的神!

反差 为不知

一整个这个词 3 月,我都在奋力地外出过春天。

江边、山里、公园里、古镇里、开满花的公路……春天最佳的面孔,逐个看过。

是以关于这周末出人意外的降温下雨,我倒莫得太多缺憾。

趁机宅在家,享受下穷苦的寂寥时光也好,家庭早茶又不错支棱起来啦——

沙姜药膳浸鸡爪

好多东说念主去吃早茶都心爱点豉汁凤爪,识食老广却偏疼这药膳浸鸡爪。

无他,软糯入味,趁机补一补,太戳广东东说念主的养生 DNA 了。

不啻茶室,一些隧说念老派的糖水店、小食店、汤店也会供应,算是广府小吃界的守秘款!

店里一般是煲一大锅,分装成小份售卖。

可未低廉哦,像银灯食府里一份要卖到 34 蚊,也就 3 只的面孔。

其他作念法复杂的茶点就算了,药膳鸡爪就一煮一浸的事,这钱没必要给东说念主家赚。

灵魂药膳,各家均有配方,却逃不开这些家常煲汤药材:

生姜、沙姜、当归、党参、沙参、白芷、玉竹、芡实、红枣、枸杞、黄芪、桂圆……

我的方子图方便,只用了当归、党参、红枣、枸杞和沙姜。

很容易凑王人,风姿功效不输的。

当归为"血中圣药",党参改善气虚乏力,它俩经常沿途配伍,达到气血双补。

红枣、枸杞相似对气血好,还能添一份甜味。

当归香气粗野,辟除腥味的智商极强,但放太多会冲,少少一派就好。

沙姜可多放,它辛香微辣带甜,有种香芹羼杂樟木的蒸发香,能种植肉菜鲜好意思度,跟鸡异常搭。

我此次放了鲜沙姜和干沙姜两种,量大管够,不会煮着煮着香气就散罢了。

汤料先行煲出味,再煮鸡爪,汤汁俄顷就变得浓稠乳白,泛出鲜甜。

此时没东说念主能忍得住,啖几口汤、啃一两个鸡爪,行了,收手吧!

等它浸一浸更厚味,我这锅是提前一晚煮好的,鸡爪每个毛孔都腌入味,好厚味~

泡好的鸡爪还不错凉拌一下再吃,鸡爪凉了皮肉收紧,胶胶弹弹。

外有沙姜、盐焗鸡粉,咸鲜香甜交汇,内有药材草本香气,我能连啃一盘

-   沙姜药膳鸡爪   -

  [ 食材 ]

鸡爪 500g 生姜 2 片 鲜沙姜 60g 山奈 8g 党参 10g 当归 2g 红枣 8g 枸杞 5g  

盐 6g 冰糖 2g 蚝油 15g 滚水 1.5L 黄酒 / 米酒 15g

  [ 食谱 ]

1. 药材洗净沥干

2. 砂锅干锅煸炒沙姜片,炒出香味,加入滚水,洗净的山奈、当归、党参、红枣煮 10 分钟出滋味

3. 鸡爪剪掉指甲,可砍成小块方便入味,也不错整个这个词煮

4. 鸡爪洗净冷水入锅,加入姜片、米酒 / 黄酒焯水,振奋后撇去浮沫,继续煮 5 分钟,捞出洗净浮沫

5. 药材汤加入枸杞、盐、蚝油、冰糖、鸡爪煮 15 分钟,关火焖 2 小时入味。

大概饱和晾凉,置于雪柜冷藏隔夜,愈加入味,吃的时候复热即可

凉拌作念法:煮 10 分钟浸 2 小时再捞出,加沙姜汁凉拌,沙姜汁(2 大勺沙姜、1 大勺盐焗鸡粉、1 小勺蚝油,泼 2 大勺花生油拌匀)

有些店作念药膳鸡爪,会在汤里放点酱油,追求上色、隽永。

不外要是思既啃鸡爪又喝汤,已经不提出放了,清清浅浅才是津润之说念嘛。

这个汤底属于广式清补凉的一种,除了鸡爪,还不错煮鸡肉、猪蹄、鸽子,以致打边炉。

轻轻吹皱汤面,沙姜异香袭东说念主,汤水滑糯鲜甜,千里甸甸、热烘烘地包裹住舌头。

一齐向下,肠胃熨帖了,气血上来了。

胃口准备好大干一场,鸡爪进嘴里打个滚,皮和筋抿成胶质,出来就剩骨头。

周末是东说念主类最伟大的发明,不错渐渐剥一条鱼,渐渐啃一锅鸡爪。

职责日因为赶本事而吃不上的食品,急促略过的状态,都得以加倍赔偿转头~

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