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好意思食记载片《风范东谈主间 5 · 香料传奇》在腾讯视频热播,延续了系列 IP 的高口碑,豆瓣评分高达 9.2 分。节目以"香料"为主角ai换脸 在线,辣椒、胡椒、丁香、孜然、肉桂、葱、蒜、黄皮、榴莲等按序登场,在全球探秘香料原产地,诠释历史故事,呈现当下的利用场景。
《风范东谈主间 5》由陈晓卿团队打造,制作周期近三年。近日,总导演刘殊同秉承了羊城晚报记者独家专访,共享节盘算拍摄历程、制作感悟。他暗意,摄制组用筹议的气派和传统的关节,跨季度且跨地域记录了香料滋长、发育、采摘、烹调的全过程。他感叹:"天然当今是短视频时间,但总要有东谈主作念专科化的内容。"
准备:作念调研,材料详实到不错单独成书
当作"风范" IP 最新力作,这一季通过"小粒英杰""辣椒崛起""花叶奇缘""秘香寻踪""果味迷宫""葱蒜之交""问香那儿"等七大主题,指导不雅众了解辣椒、葱、姜、蒜等往常好意思食调味品,同期放眼全球,随从香料的流转、移动、交融,呈现全球饮食的风貌。
羊城晚报:传闻作念节目下,团队看了半年和香料关联的书,你们都作念了哪些案头准备?
刘殊同:咱们团队作念好意思食节目时都会有看书的经过,以此调解价值不雅。此次,我和制片东谈主张平连同两位分集导演构成前期小团队,看饮食东谈主类学、与香料关联的书,比如《更动历史的香料商东谈主》《香料科学》《餐桌上的香料百科》等,了解香料对寰宇的影响。
羊城晚报:七个主题的逻辑结构是若何的?
刘殊同:咱们逐渐梳理出暴露的逻辑眉目,每东谈主写一版结构大纲,再商讨、达成共鸣。七个主题明确,且轮回渐进。首集"小粒英杰"引颈不雅众走进香料的微不雅寰宇,揭秘"小粒"种子成为餐桌"英杰"的过程;第二汇注焦辣椒这一香料界的"霸主";之后几集辞别围绕花与叶、果实、香气、葱蒜等主题伸开,指导不雅众恍悟不同植物部位蕴含的风范;终末一集"问香那儿",是对香料畴昔的瞻望。
羊城晚报:调研责任应该不神圣吧?
刘殊同:咱们每集都有别称调研员,每东谈主的调研请求材料有 100 页左右,详实到可单独成书,有笔墨、图片,以致有念念维导图。这一季,咱们去了 20 多个国度,一个故事的出门调研责任捏续 7-10 天。由于经费有限,调研员必须合理安名次程,让当地向诱掖荐拍摄对象。
羊城晚报:陈晓卿对这一季节目冷漠了哪些条目?
刘殊同:陈憨厚要咱们细心探索香料的历史、香料对食品的价值、香料出现的意旨等。他小心强调香料滋味的视觉化呈现。陈憨厚看了这一季粗剪片后对咱们说,他嗅觉不到香料的滋味,让咱们修改处置。之后,咱们用了许多关节完善节目。
羊城晚报:通过视觉呈现滋味,是一个很轮廓的想法。你们如何把想法落地?
刘殊同:咱们的味觉是由大脑戒指的,看到画面、听到声息都会逸意想熟谙的滋味。比如,"花椒能给口腔带来雷同五十赫兹的震颤感"这句旁白出当前,有花椒在热油上跳动的画面,还有过油的声息,配上天果真案牍,不雅众就能感受到滋味。用同样的画面、夸张的抒发,让不雅众剖析食品的生命力,等于咱们主张的"风范蒙太奇"。
拍摄:多实拍,AI 技巧还够不上咱们的条目
这一季,摄制组远赴斯里兰卡、印度尼西亚、日本、德国、坦桑尼亚等国拍摄,国外拍摄占比 50%,是该系列记载片国外拍摄比重最高的一季。
羊城晚报:这一季的拍摄有哪些贫窭?
刘殊同:最贫窭的是拍摄过程,我曾试过一周有六天在飞机上倒腾,逶迤、航班取消、航班改签、调度拍摄行程的过程非凡磨东谈主,要在列国机场跟不同东谈主打交谈,应付刁难……好多东谈主认为在国外旅游很欢欣,但关于咱们摄制组而言,等于"恶梦"。
羊城晚报:为什么拍摄行程不成设定得更宽松?
刘殊同:咱们把拍摄行程卡得很死,是因为拍摄对象不等东谈主。好多拍摄是招引进行的,往后延一天,可能下一项拍摄就犹豫了。举例,晚到一天,咱们可能无法拍到丁香吐花的过程,约好的番邦采访对象可能也腾不出别的采访期间。
羊城晚报:拍摄过程中,有莫得让你感动的时候?
刘殊同:咱们遇到了一位勇敢的老奶奶,遇到前夫苛虐后勇于不服婚配,落寞生涯成为剪发师,遇到当今的爱东谈主,过上幸福生涯。还有一个小伙子,帮咱们处置当地各式勤勉,以致把一桶荒芜的辣椒借给咱们拍摄。
羊城晚报:好多不雅众夸《风范东谈主间》的视觉抒发不输国际着名记载片。你们的照相团队是不是各人云集?
刘殊同:咱们的照相师都是同节目一皆成长的。节盘算照相技巧、抒发也在不息迭代。有不雅众说这一季的照相在炫技,但咱们仅仅为了更好地让香料在镜头前展示滋味。这一季,咱们用了手捏照相、超高速照相、CG(筹谋机图形技巧)等技能,让画面更有呼吸感,加多对食品的扫视感。另一方面,咱们在发达生涯场景的时候更朴实,尽量用连贯的视觉画面,而不是快速裁剪、切分。
羊城晚报:你们有效到 AI 吗?
刘殊同:莫得。节目连 CG 都是责任主谈主员用电脑处理的,AI 目下还够不上咱们的条目。在其他新技巧的利用上,由于经费有限,咱们也莫得全程用新兴视觉言语呈现,仅仅在香料滋长的决定性短暂使用了 CG、微不雅拍摄、延时照相、机械臂等技巧。
羊城晚报:可不不错说,在中国拍好意思食,你们团队是最专科的?
刘殊同:不成这样说,但咱们有一套私有的镜头言语和作念事形态。久而久之,咱们团队的节目会给不雅众带来熟谙感,一些东谈主听到李立宏的配音就会认为食品好意思味,看到陈晓卿团队的作品就能释怀。这种私有性随机被一些不雅众认为莫得毁坏,但咱们不可能温文到通盘东谈主,只可守护最大条约数,在大框架下尽量寻求小毁坏。
羊城晚报:你们在拍摄过程中航海梯山。是不是为了拍出好镜头,来自天然的阻力也会更大?
刘殊同:航海梯山不曲直凡难的事。这是咱们的责任,更是拍摄对象的往常生涯。然而,为了拍出好意思瞻念的画面,咱们确切克服了天然的阻力。咱们会选拔一天中后光最佳的期间段拍摄,这意味着期间、钞票、元气心灵的参加。
羊城晚报:拍摄孜然从吐花到收货、辣椒脱水等画面,镜头呈现只用几秒钟,但本体应该拍了好多天。值得吗?
刘殊同:值得。当作国内头部好意思食记载片,咱们要呈现其他节目无法呈现的内容。咱们先把香料汲引到照相棚里,保证它存活,再克服后光、镜头开发等贫窭,才能圆善呈现其滋长过程。
理念:提供专科性,坚捏作念 50 分钟的长节目
这一季的制作团队在筛选国外素材时,非凡小心寻找香料与中国的关联点。比如,第一围聚的胡椒关联中国河南的胡辣汤,原产于泰国的香料罗勒关联中国的荆芥,通过展示它们在国外的产地和用法,再与中国传统好意思食相结合,让不雅众更好剖析香料的全球之旅。
羊城晚报:节目叙事在中国香料和番邦香料之间穿插的宅心是什么?
刘殊同:咱们但愿不雅众在 50 分钟看到的内容不败兴,是圆善的、前后勾连的、各异化的。咱们也要从国内不雅众的秉承度洽商。比如,关于胡椒的使用,中外烹调的食品不同,既要从番邦的用法中体验极新感,又能体验中国菜的用法从而实行起来。
羊城晚报:节目专注先容好意思食,案牍既有味又平实,很少上价值,这样的开发是出于什么样的洽商?
刘殊同:咱们登第的拍摄对象、食品,以及抒发的内容,等于节盘算气派。节盘算立意、价值无用刻意强调,不雅众通过画面就能感受到。不雅众可爱良好入微、带着感动的内容,不可爱被说教。
羊城晚报:在短视频冲击不雅众的时间,你们为什么坚捏作念 50 分钟一集的长节目?
刘殊同:每集有八个左右的小故事,里面相互勾连,连成体系。咱们想要为不雅众先容了了系统化的、深度的香料学问,时长必须有保证。
羊城晚报:这是你们逸想方针的一面吗?
刘殊同:是的。在这个时间,短的、肤浅的内容更受迎接,但也有东谈主可爱专科内容。而况,专科性内容能鼓励时间提升,是以,即便贫窭,总要有东谈主去作念。
羊城晚报:你作念了多季《风范东谈主间》,有哪些收货和训戒?
刘殊同:我对好意思食的见识更深切,没那么短促了。往常,我认为我方可爱吃的食品是最佳的,中国食品尤其好,当今认为好意思洲、非洲的食品也很好。天然,我可能不可爱吃,但我对它们的感趣味起头于对其文化的深切了解。
羊城晚报:你会不会牵挂不雅众的秉承度?
刘殊同:一些不雅众有疑问,为什么要讲国外好意思食,中国难谈不够你们拍?我想说,食品莫得上下贵贱,各人要对等看待,不是说法餐就高尚,南好意思土著东谈主的食品就低贱。它们都是东谈主类智谋的结晶。
影视大全网在线云点播羊城晚报:好多不雅众在每集节目完结时会发弹幕"感谢管待",看着这句弹幕,你是什么神色?
刘殊同:很感谢这些不雅众。在不雅众无数对长视频照旧没太多耐性时,他们至少看罢了整整 50 分钟。当今谨慎期间置换的性价比,咱们用了近三年期间,作念了 50 分钟的节目,换了不雅众 50 分钟的期间。关于这种置换,我为不雅众感到欢笑,我方也欢笑。
文 | 记者 龚卫锋
图 | 剧照ai换脸 在线